시험 전날 밤의 떡만두국
손이 떨리는 시험 전날 밤. 너무 든든해도 부담스럽고, 너무 가벼워도 잠을 못 자는 시간. 떡 한 줌과 만두 두 개를 멸치 국물에 끓여 따뜻하게. 든든한데 무겁지 않은 결.
시험/면접 전날 어울리는 이유
시험 전날엔 익숙한 한식 국물이 마음을 가라앉혀요. 단단함과 부드러움이 같이 있는 떡만두국이 그날의 결과 맞아요.
만드는 법
- 물 두 컵에 멸치 다섯 마리, 다시마 한 조각 5분 우려요.
- 멸치 건지고 국간장 한 큰술, 다진 마늘 반 스푼, 만두 두 개 넣어 5분.
- 떡국떡 한 줌 넣고 5분 더. 떡이 부드러워지면 계란 풀어 30초 가만히.
- 그릇에 옮기고 김 부숴 올리고 후추 한 번.
페어링
따뜻한 둥굴레차.