추운 새벽의 감자 버터구이
잠이 깬 새벽 다섯 시. 다시 잠들기엔 이른 시간. 부엌 불을 켜고 감자 한 알 두툼하게 썰어 버터에 천천히 굽어요. 노릇해질 때까지 가만히 옆에 서 있는 시간이 같이 따라와요.
추운 새벽 어울리는 이유
추운 새벽엔 손이 많이 가는 음식이 어색해요. 감자 한 알, 버터 한 조각, 그 정도면 충분한 위로가 돼요.
만드는 법
- 감자를 1.5cm 두께로 썰어 물에 5분 담가 전분기 빼요.
- 물기 닦고 버터 두른 팬에 약불로 한 면 5분씩 천천히. 노릇하게.
- 마지막에 소금 한 꼬집, 후추 한 번.
페어링
따뜻한 캐모마일 차, 또는 데운 우유 한 잔.