감기 시작될 때의 닭죽
목이 살짝 쓰리고 으슬한 저녁. 본격적으로 아프기 전 미리 챙기는 한 그릇. 닭가슴살을 잘게 찢어 찬밥과 함께 천천히 끓여 부드러운 죽으로. 마지막에 다진 마늘 한 스푼, 후추 살짝.
감기 기운 도는 날 어울리는 이유
감기 기운에는 따뜻한 닭죽이 정직하게 잘 들어와요. 단백질과 탄수화물이 같이 있어서 회복이 한 호흡 빨라져요.
만드는 법
- 닭가슴살 한 조각을 물 두 컵에 8분 삶고, 건져 잘게 찢어요.
- 그 국물에 찬밥 한 공기 넣고 약불로 천천히 끓여 죽 농도로. 7분쯤.
- 찢은 닭살 다시 넣고, 다진 마늘 한 스푼, 국간장 한 큰술로 간.
- 그릇에 옮기고 후추 한 번, 송송 썬 파 한 줌.
페어링
따뜻한 생강차.