일찍 깬 아침의 양파 스크램블
알람보다 한참 일찍 깬 새벽. 다시 자긴 어중간하고, 가만히 있긴 어수선한 시간. 양파를 잘게 썰어 버터에 천천히 볶다가 계란 풀어 부드러운 스크램블. 부엌이 천천히 깨어나는 결.
일찍 깬 아침 어울리는 이유
일찍 깬 아침은 부드러운 결의 음식이 잘 들어와요. 손은 계속 움직이는데 시간은 천천히 흐르는 그런 한 끼.
만드는 법
- 양파 반 개를 잘게 썰어 버터 두른 팬에 약불로 천천히. 단맛이 올라올 때까지.
- 계란 두 개를 풀어 우유 한 큰술과 소금 한 꼬집 섞어요.
- 양파 위에 계란을 부어 약불로. 가장자리부터 천천히 저어 부드럽게.
- 접시에 옮기고 후추 한 번.
페어링
진하게 내린 따뜻한 커피.