무더운 밤의 양배추 두부 샐러드
에어컨을 켜도 몸이 식지 않는 여름밤. 익히는 것조차 귀찮을 때. 양배추를 채 썰고 두부를 차갑게 잘라 올려요. 간장 식초 들기름 한 큰술씩. 시원한 한 그릇.
무더운 여름밤 어울리는 이유
더운 밤엔 익히지 않은 게 어울려요. 차가운 두부의 부드러움에 양배추의 시원함.
만드는 법
- 양배추 한 줌을 잘게 채 썰어 찬물에 5분 담갔다 빼요.
- 두부 반 모를 1cm 두께로 썰어 차갑게 두어요.
- 그릇에 양배추 → 두부 순. 간장 식초 들기름 한 큰술씩, 깨 한 줌.
페어링
보리차 얼음과 함께. 또는 차가운 캔맥주.