일요일 저녁의 계란 라면
일요일 저녁 일곱 시쯤. 다음 주를 미리 마중나가지 않고, 오늘이 끝나는 걸 그냥 두는 시간. 라면 끓이는 동안 계란 하나, 송송 썬 파 한 줌. 김 한 장 손으로 부숴 올려 먹으면 충분한 마무리.
일요일 저녁 어울리는 이유
일요일 저녁은 너무 잘 차려 먹으면 다음 날이 더 무거워져요. 적당히 따뜻하고, 마무리짓는 결의 한 끼가 좋아요.
만드는 법
- 물이 끓는 동안 파를 잘게 썰어둬요.
- 면이 80% 익었을 때 계란을 깨 넣고 30초 가만히. 풀지 않아야 노른자가 살아요.
- 불 끄기 직전 송송 썬 파 한 줌, 김 한 장 손으로 부숴 올려요.
- 그릇에 옮겨 후추 한 번. 국물부터 한 모금.
페어링
차가운 보리차, 또는 미지근한 둥굴레차.