주말 아침의 토마토 계란볶음
늦게 일어난 토요일 오전. 빵보다 가볍고 밥보다 무겁지 않은 메뉴를 찾을 때. 토마토를 큼직하게 썰어 계란이랑 볶으면, 시큼한 단맛이 올라와요. 따뜻한 밥 위에 살짝 올려도 좋고요.
주말 늦은 아침 어울리는 이유
주말 아침은 너무 거창하면 피곤해요. 익숙한 재료 두 개로 충분한 한 끼.
만드는 법
- 토마토 한 개를 한입 크기로 썰어요. 단맛이 강한 완숙 토마토면 더 좋아요.
- 팬에 기름 살짝 두르고 토마토를 30초 볶다가 계란 두 개를 풀어 넣어요.
- 소금 한 꼬집, 후추 한 번. 너무 오래 볶지 말고 계란이 반쯤 익었을 때 불 꺼요.
페어링
진하게 내린 커피, 또는 차가운 우유 한 컵.